南瓜鳄梨戚风蛋糕
南瓜鳄梨戚风蛋糕的做法说明
#Avocado #pumpkin #chiffon #南瓜鳄梨戚风蛋糕
做了个不理想的戚风，太湿润了。看到一些也是用鳄梨做的戚风都写说很湿润，有些甚至脱摸后散。有看建议说减油，所以有减一点油。可是还是很湿润。
我为了要解决一点的南瓜泥和半粒的鳄梨，所以就合拼了！
制作过程，有点不顺利了，在打蛋白那里。#我还是喜欢用塔塔粉来稳定蛋白霜
每次不是用柠檬或醋，我的蛋白霜都不理想
今天打好的蛋白霜没有一会儿就很粗糙和颗粒。那时我已经没有什么期待了！失望了！
蛋糕虽然成功烘出，不过不理想，过份的太湿润了！其实我还可以再多烤10分钟咯！
口感不是太喜欢，鳄梨的味道抢过南瓜？ 还是两者合并的口感？ 有点难形容。也觉得甜了点（已经减糖了）
南瓜鳄梨戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄和15克糖搅拌均匀，搅至糖融化
- 第2步.
过后倒入牛奶和植物油拌均
- 第3步.
然后南瓜泥和鳄梨泥拌均匀
- 第4步.
最后倒入过筛的粉
- 第5步.
拌成细滑的蛋黄糊备用
- 第6步.
接下来蛋白霜，蛋白里倒几滴醋把蛋白打至起泡
- 第7步.
打至起泡变白后分次加入细砂糖，打至湿性发泡或硬即可
- 第8步.
取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊
- 第9步.
轻轻搅拌均匀
- 第10步.
把（9）倒入其余的蛋白霜
- 第11步.
轻轻搅拌均匀
- 第12步.
倒入17cm的空中抹，进烤箱前敲几下，敲出气泡
- 第13步.
送入预热烤箱160度C或170度C烘烤大约45-50分钟至熟为止。
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