炝拌红油南瓜苗
炝拌红油南瓜苗的做法说明
夏天没有胃口，凉拌菜是最适合了。 南瓜苗"味甘苦，性微寒，无毒。 "平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。"
炝拌红油南瓜苗的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。南瓜苗洗净。
- 第2步.
锅里烧开水，滴入2滴油、一点点的盐。将南瓜苗焯至断生。放入冰水中浸泡一下。
- 第3步.
滤干水份，放入碗里，放入蒜泥。
- 第4步.
倒入花椒油。 倒入小红油，所有的调料。
- 第5步.
锅里烧热油，趁热倒入碗里
- 第6步.
拌匀。
- 第7步.
点缀上红椒丝。
小贴士
1、南瓜苗焯水不要焯的时间过久，捞起立刻放入冰水中，这样可以保持脆爽的口感。
