干煸小虾
干煸小虾的做法说明
每次去饭店吃饭，都会点一道干煸小虾，辣辣的，麻麻的，脆脆的，总是吃不够，就光盘了，剩下一盘红彤彤的辣椒，昨天逛超市，发现有类似的小虾，就买了一点，自己随便一做竟然有饭店的味道，而且分量超足，关键干净卫生😍
干煸小虾的做法与步骤
- 第1步.
虾洗净，沥干水
- 第2步.
倒入适量醋，搅拌均匀
- 第3步.
放入黑胡椒粉，姜片和蒜片，盐适量腌制入味，大约30到45分钟。
- 第4步.
腌制好的虾放入适量淀粉均匀搅拌至无干粉，让每个虾都沾满淀粉。
- 第5步.
锅中倒入适量油，油要多一点，争取能没过虾
- 第6步.
倒入沾满淀粉的虾，翻炒至虾变红，虾壳变脆盛出
- 第7步.
锅中留底油，放入适量红辣椒，花椒，爆香
- 第8步.
倒入刚刚炸好的虾翻炒均匀，放入香菜，即可出锅。
- 第9步.
成品，堪比饭店，可根据自己的喜好放辣椒花椒，我放的比较少，因为这次买的辣椒比较辣。
小贴士
虾要小火炸，避免糊锅，
