柠檬红茶乳酪包(一次发酵)
柠檬红茶乳酪包(一次发酵)的做法说明
一次发酵！适合懒人和上班族~餐包的外形和做法，配方比餐包丰富一些~喜欢红茶配柠檬的朋友们可以试一下噢，烤完出炉有很香的茶香味~
柠檬红茶乳酪包(一次发酵)的做法与步骤
- 1.
3g红茶末泡75g热水加盖过夜， 蜂蜜柠檬片用剪刀剪碎后放进红茶水里。(嫌麻烦可以用料理机啊，我不会拦你的哟哈哈哈:D)
- 2.
面团除了黄油和酵母不放，其他全部混合在一起，红茶末也要放进去噢。混合均匀无干粉，冻冰箱里静置8小时以上~
- 3.
冷冻静置完后，取出来回温，放入黄油和酵母，揉均匀，至扩展阶段。
- 4.
分成八个剂子，整形，装盘，在温暖湿润的地方进行发酵。大约一小时，发酵至2-2.5倍大。
- 5.
预热烤箱，刷蛋液，撒芝麻或者曲奇饼干碎末，中层180度18分钟。中间注意观察上色情况，可以加盖锡纸以防过度上色。
- 第6步.
我偷懒没有用秤平分剂子哈~😳大大小小的不太好看...毕竟是赶时间做的嘛╮(╯▽╰)╭
