蛋皮
蛋皮的做法说明
小时候非常爱吃这道菜，只是这道菜家里平时是不做的，来了贵客才会做，因为对家人来说这菜挺麻烦的，要摊蛋皮，当然，我和我家人一样也是怕麻烦的人，不过现在隔几天就要做一次，因为女儿喜欢吃。
蛋皮的做法与步骤
- 第1步.
准备一个打蛋盆，把鸡蛋和鸭蛋去壳倒入盆里，并放入葱花、盐、植物油。
- 第2步.
材料放好，用打蛋器或筷子搅均匀。
- 第3步.
准确一个平底锅，锅里倒入适量的蛋液，开小火煎至金黄翻另一面煎。
- 第4步.
煎好一片片放盘中。
- 第5步.
全部煎好切成条状待煮。
- 6.
把提前香菇泡好，锅里加水并放入泡好的香菇，待水开了放入切好的蛋皮，煮3-5分钟放入适量葱花、盐、植物油、味精(也可根据口味加入其他配料)。
