酱羊蝎子
酱羊蝎子的做法说明
这羊蝎子是我和孩子最爱吃的，孩子小的时候就老跟我吃，一顿能吃好几斤。
酱羊蝎子的食材和调料
| 羊蝎子 | 5斤 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜（整头洗净用刀切几个小口） | 3头 |
| 面酱 | 半袋 |
| 花椒，大料，桂皮，草果，白芷，小茴香，豆蔻，香叶，丁香。 | 各适量 |
| 冰糖 | 5一6粒 |
| 酱油 | 找色儿用 |
| 二盐（颗粒） | 适量（汤中得感觉到咸味） |
酱羊蝎子的做法与步骤
- 第1步.
锅内放水（水的量最终得末过羊蝎子）然后放除（盐，酱油，面酱）以外的所有调料。 等锅内水开了，放羊蝎子，大火烧开改小火，然后放面酱，酱油，找好色儿（酱红色，如图片）。 炖一小时后放盐，找好口味。再小火炖一个半小时即可。
小贴士
注意这羊蝎子炖好后别打开锅盖，焖1一2小时再吃味道极佳。
