鲜椒罗非鱼

鲜椒罗非鱼的做法与步骤

1. 1.

   罗非鱼治净两面各划几刀，抹上盐和料酒，放上姜片和葱段腌制。蒸锅烧开后将鱼上屉大火蒸十分钟，

2. 2.

   蒸鱼的同时，炒锅烧热油，下入豆瓣酱、泡椒末、姜蒜末、一大把鲜花椒、鲜小米椒圈炒香，掺入鲜汤，调入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和生抽，烧开后转小火熬出麻辣味，

3. 3.

   将蒸好的罗非鱼取出滗去水，拣去葱姜，将水淀粉淋入炒锅中搅匀至汤汁浓稠，将汤汁淋在罗非鱼上，撒香葱花