烧麦
烧麦的做法与步骤
- 第1步.
肉馅加入两个鸡蛋谢开，加少许料酒，去腥，沿一个方向搅拌，至粘稠状加水，继续搅拌，让肉馅喝饱水即可，也不用加过量水。
- 第2步.
肉馅搅拌好后，加盐，酱油，蚝油少许，味精，花椒粉，香油，豆油，甜面酱，元葱，元葱我特别讲一下，特别辣眼睛，用家里的擦菜板能快点擦成丝，拿着元葱尾巴那边擦，不然容易散花，擦好后撒少许盐，攥紧一点，把元葱辣的汁挤出去再伴馅里。
- 第3步.
烧麦皮可以买现成的捏褶即可
- 第4步.
去适量肉馅包入
- 第5步.
蒸锅放好，蒸布上加水，烧麦的间距离稍微远一点摆，开锅后蒸15分钟即可
