速炒牛肉
速炒牛肉的做法说明
炒牛肉一定要速度快，不能磨蹭半点，不然牛肉就会老，嚼都嚼不动（炒的过程不用3分钟）
速炒牛肉的做法与步骤
- 1.
将牛肉切成薄薄的片状，拿盘子装好，倒清油下去搅拌均匀
- 2.
拿个碗，倒点生抽（不要太多，不然会咸），再倒点生粉，搅拌均匀，倒入牛肉中去搅拌
- 3.
将葱和姜切好（葱切段，姜切丝）葱头和姜放在一起，葱尾另自放好
- 4.
烧热锅，倒清油（多一点），放葱头、姜，再放盐，爆炒一下
- 5.
闻到有一阵香味的时候就倒牛肉进去（注意，这时候火要调小一点，火要大概能烧到整个锅），翻炒
- 6.
抄到牛肉没有血色就倒料酒，抄一下，放葱尾，翻炒一下，就出锅了
小贴士
炒牛肉一定要快，不能炒太久
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