杭椒爆鸭肫

杭椒爆鸭肫的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭肫完全解冻后冲去血水沥干；

   
2. 第2步.

   蒜肉切末备用，杭椒洗净去根部切成0.5cm的厚片备用；

   
3. 第3步.

   加入1g盐、2g料酒腌制3分钟；

   
4. 第4步.

   锅中倒入45g油（约三汤匙）烧热，下蒜末、干椒段炒香，下杭椒炒软，再倒入鸭肫炒匀，根据个人口味加入豆豉炒汁炒匀，淋2滴香油即可。