桂花戚风
桂花戚风的做法说明
蛋糕模外借中，就用纸模和小慕斯圈凑合一下了
因为小，熟的很快，而且受热好，不会蹋
桂花戚风的做法与步骤
- 第1步.
桂花糖浆加水调匀，然后加油搅匀 烤箱预热180度
- 2.
筛入面粉，搅拌至无干粉（这里忘记拍图，总之无干粉就行_(:з」∠)_）
- 第3步.
加入蛋黄液搅至顺滑
- 第4步.
蛋白分三次加糖打发，打到有小尖角∧
- 5.
把三分之一打好的蛋白加入面糊里去，搅啊搅，搅均匀。然后倒进剩下的三分之二蛋白里去，翻拌几次（又忘记拍图了ಥ_ಥ）
- 6.
慕斯圈扣在纸模上，按紧，倒入蛋糕糊按紧，轻轻晃动 放入烤箱180度12分钟
小贴士
因为我烤的是小小小戚风，所以用时短，要是烤一个大的怎么也要25,6分钟或更久
我家烤箱密封性极差，箱内温度比表盘上的要低一些，所以各位烤的时候，要根据自家烤箱脾气酌情处理（或干脆一样蹲旁边看着）
