神农山珍
神农山珍的做法说明
这道菜的主要食材全部来自美丽神秘的神农架。我曾在那里工作生活过3年时间，回到故乡已经8年了，有时会怀念起那段时光，美好的，痛苦的，值得的，不值得的，最后都化成泡沫消失了，只留下唇齿间那纯粹的美味！
神农山珍的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，泡山珍的水过滤两道，去除杂质，留下一碗备用
- 第2步.
热锅放一点点凉油，小火，把鸡油放进去慢慢炼出油
- 第3步.
将五花肉切片，大概2-3mm那个样的，没量，放在锅边慢慢靠出油来，然后把肉盛出，备用
- 第4步.
油有多的就盛起来一部分下次再用。锅内留适量的油，放入大料姜蒜等，炒香，这期间一直用小火，大火容易糊
- 第5步.
香味出来后放入山珍，开大火翻炒一下，倒入泡山珍的水
- 第6步.
烧开后把肉倒进去，加盐，老抽，大火收汁，出锅前放入大葱段
- 第7步.
开饭咯！
小贴士
鸡油是买的新鲜鸡子从皮下剔除来的，一只鸡没多少油，如果遇到油多的可以冻起来哦。
葱一定要用大葱，这种大油的菜用小家碧玉的小香葱就不好了。
山珍要干的再泡发才有营养价值，具体为什么大家去百度一下啊！
