瑶柱高汤芡鲜鲍
瑶柱高汤芡鲜鲍的做法说明
整道菜为体现一个鲜。
鲍鱼已不是什么稀罕物了，每个家庭在闲暇时都可以小资一下犒劳自己和家人.☺️
瑶柱高汤芡鲜鲍的做法与步骤
- 第1步.
将鲜鲍鱼刷洗干净入锅加盐焯水3-5分钟（按鲍鱼大小定），脱壳去掉内脏，用刀在鲍鱼洗盘肉垫上切#刀备用
- 第2步.
鲍鱼+瑶柱+清水入锅慢火煮沸
- 第3步.
当汤汁量减少至三分一时，加适量的盐、鸡精、淀粉水勾芡起锅摆盘，完成。
小贴士
1、鲍鱼焯水时间不宜过长，这样会流失原有鲜味，
2、鲍肉、瑶柱入锅慢炖的目的是把它们的鲜味慢慢释放到汤汁了。
