酱鸭腿

酱鸭腿的做法与步骤

1. 1.

   将鸭腿放水里浸泡半小时以上，然后沥干水。

2. 2.

   锅烧热，放入油（油要比平时烧菜的油要多点），等油温到60度左右将鸭腿的皮向下一个一个放下去，这时要准备好锅盖，盖上锅盖三分钟左右将鸭腿翻面继续继续知道两面金黄。

3. 3.

   将多余的油倒掉一部分，放下八角再放进鸭腿，这是就要下料酒，让它在锅里烧一下，然后依次倒入老抽，生抽，糖，还有少许的醋，加入水（要该满鸭腿）。大火烧开转小火。

4. 4.

   就耐心的等待和不停的翻锅。大约一个小时左右就好了。