宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法说明
配料写的是比例。因为鸡胸肉的重量不一样所以没办法写具体重量。
宫保鸡丁的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切成小块，放料酒及大约3g盐，用淀粉抓匀。腌制一会儿。
- 2.
花生炸熟，葱切成小段。
- 3.
把汁调好，糖，酱油，醋的比例是2:1:1。如果第一次做可以1.5:1:1，如果觉得味道不够再加糖也可以
- 4.
淀粉适量，加水搅拌均匀备用。
- 第5步.
准备几个干辣椒和花椒。这一步其实有没有都可以。
- 6.
热锅凉油，油热后加入郫县豆瓣翻炒，加鸡胸肉，炒到鸡胸肉表面变成熟了的颜色加入调好的酱汁，调小一点火翻炒。炒到全熟加葱和花生～
- 第7步.
继续翻炒一会儿沿锅边加入淀粉那一碗。再炒就变得黏黏的～就可以出锅啦-_-
- 第8步.
出锅就酱紫
