西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   用料：西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、姜、葱、蒜、盐、白糖、胡椒粉、香芹

   
2. 第2步.

   步骤： 将牛腩洗净切大块。

   
3. 第3步.

   西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

   
4. 第4步.

   凉水牛肉下锅焯水

   
5. 第5步.

   焯出血沫捞出温水洗净待用。

   
6. 第6步.

   锅烧热后内放油。

   
7. 第7步.

   煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香

   
8. 第8步.

   煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

   
9. 第9步.

   放入牛肉块煸炒、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

   
10. 第10步.

    大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）

    
11. 第11步.

    放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

    
12. 第12步.

    再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。