方便啃的炸鸡翅 ~
方便啃的炸鸡翅 ~的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅根用清水浸泡三个小时，去除血水，然后沥干水分
- 第2步.
用刀沿着细头部位切一圈断筋，顺着骨头把鸡肉推至翅根下方
- 第3步.
3 露出骨头，稍作整形，像一个小肉锤子
- 第4步.
把所有的翅根都这样做好
- 第5步.
放入葱段，姜片，料酒，酱油，盐，白糖调味，盖保鲜膜放冰箱冷藏三个小时以上入味
- 第6步.
准备鸡蛋液，淀粉，面包糠
- 第7步.
把腌好的翅根取出，先裹一层淀粉，再沾一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。都做好放盘中
- 第8步.
油锅烧至五六层热时放入翅根，小火慢慢炸。大约三四分钟时，大火炸一下，颜色金黄即可
- 第9步.
炸好的鸡翅根放吸油纸上吸去多余的油脂，用锡纸把露出的骨头包裹一圈，既美观又方便食用
小贴士
1.炸制食物时一般都是用小火低温炸熟，再用大火高温上色。
2.鸡翅根放入调料后，最好在冰箱里冷藏过夜，能够更好的入味。
