排骨炒笋

排骨炒笋的做法与步骤

1. 1.

   首先，排骨洗干净，锅里水烧开，放排骨入锅，淖水。煮久一点没事，最好煮到熟透。 然后，捞起用清水洗干净。放着水滤干

2. 2.

   热锅，放排骨，翻一翻，这样能把没干的水蒸发，再倒入油，加少许盐巴，油就不会乱飞溅了。曾经好几次被油溅到。太疼了

3. 3.

   炸排骨的同时，把笋切片。待排骨炸到金黄，加入笋，翻炒，不断炒。

4. 4.

   生的笋要稍微盖锅盖闷个几分钟，注意，千万别闷焦了。 煮过水的笋就翻炒，然后加入味精，就可以装盘了。

5. 第5步.

   翻炒过了，旁边有点焦，但是味道还是很赞\(≧▽≦)/