老北京切糕
老北京切糕的食材和调料
| 糯米 | 自己看着来 |
| 大枣 | 自己看着来 |
老北京切糕的做法与步骤
- 1.
糯米泡水！现在夏天天气热我放在冰箱一夜！大枣用水洗干净，泡2-4小时左右
- 2.
糯米沥干水分上锅蒸15分钟！同时大枣也一起蒸！差不多的时候做一锅开水！15分钟后再糯米里倒入开水并搅拌糯米！等糯米成粥状就可以了！然后再蒸15-20分钟左右
- 3.
蒸好的糯米用铲子碾压一下！然后用一个盒子垫上保鲜膜！然后一层糯米一层大枣一层糯米一层大枣！整好型后！如果想要吃紧实些的可以压一个重物在上面！如果不压也可以！放凉后放冰箱！一晚！第二天吃凉凉糯糯香香的好完美！
- 第4步.
整形后
- 第5步.
冰镇一夜后
- 第6步.
准备切了
- 第7步.
成品！非常好吃！喜欢甜可以加糖！
