轉化糖漿
轉化糖漿的做法与步骤
- 第1步.
檸檬去頭尾，切4片薄片，去核，剩低嘅榨汁，過篩。
- 第2步.
水滾落砂糖，再滾起，小火，放檸檬片和檸檬汁，煮50至60分鐘。
- 第3步.
煮好嘅糖漿攤凍入樽，室溫可存放3年，糖漿煮好要等3日先可以用來整月餅。
小贴士
用小碗裝一碗水，糖漿滴幾滴落水，用手摸到有野，糖漿就煮好了，如果一滴落水變水珠，就煮過了，要加番一小碗水再煮一會，再試。
檸檬去頭尾，切4片薄片，去核，剩低嘅榨汁，過篩。
水滾落砂糖，再滾起，小火，放檸檬片和檸檬汁，煮50至60分鐘。
煮好嘅糖漿攤凍入樽，室溫可存放3年，糖漿煮好要等3日先可以用來整月餅。
用小碗裝一碗水，糖漿滴幾滴落水，用手摸到有野，糖漿就煮好了，如果一滴落水變水珠，就煮過了，要加番一小碗水再煮一會，再試。
