辣炒宽粉
辣炒宽粉的做法与步骤
- 1.
宽粉提前用凉水泡软，另起一锅，水开后放入宽粉煮至八成熟
- 2.
热油放入豆瓣爆香，改小火，依次放入蒜，姜，干辣椒，蚝油，芹菜
- 3.
加入煮好的宽粉后添少量水，改大火依次加入盐，生抽，白糖，鸡精，收汁！
- 4.
出锅前烹少量醋，不喜可以不放！
- 5.
放开吃吧，咬到舌头别怪我😄😄
小贴士
1:宽粉一定要凉水提前泡软，开水直接下锅煮会有硬芯。
2:煮至八成熟的宽粉出锅用凉水冲掉表面的淀粉，炒出来的才会好吃。
宽粉提前用凉水泡软，另起一锅，水开后放入宽粉煮至八成熟
热油放入豆瓣爆香，改小火，依次放入蒜，姜，干辣椒，蚝油，芹菜
加入煮好的宽粉后添少量水，改大火依次加入盐，生抽，白糖，鸡精，收汁！
出锅前烹少量醋，不喜可以不放！
放开吃吧，咬到舌头别怪我😄😄
1:宽粉一定要凉水提前泡软，开水直接下锅煮会有硬芯。
2:煮至八成熟的宽粉出锅用凉水冲掉表面的淀粉，炒出来的才会好吃。
