西瓜皮炒鸡肉丝
西瓜皮炒鸡肉丝的做法说明
西瓜瓤吃完，西瓜皮清洗干净还可以做菜，削下来的翠绿的硬皮还可以煮水喝，真是一点都不浪费呐。
西瓜皮炒鸡肉丝的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切丝，加适量淀粉按摩揉捏，倒入些许油拌匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。
- 2.
西瓜皮刮去红瓤部分，一定要完全刮干净哦。削去表面翠绿的硬皮部分，清洗干净切丝待用。
- 3.
锅内倒油，油热，放入葱姜，喜辣的也可以加入适量花椒，小米辣一起爆香。倒入鸡胸肉丝翻炒，翻炒至几乎完全变色后倒入西瓜皮，盐，糖，少量鸡精，翻炒均匀后就可以起锅啦。要注意的是不要炒太久哦，西瓜皮过熟就没有爽脆的口感啦。
