西兰花炒鸡胸肉

西兰花炒鸡胸肉的做法与步骤

1. 第1步.

   ①鸡胸肉切丁，姜、蒜切片 ②鸡胸加入姜蒜片，适量盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉（如果太干可以加几滴水），搅拌均匀 ③盖上保鲜膜，放入冰箱15-30分钟 PS： 超市买一块鸡胸，分成三份，分开放入冰箱冷冻室，一次用一份。 个人觉得鸡胸肉可以切条，方便夹。 料酒一定不要放太多！！可以多做几次，找到适合自己的量

   
2. 第2步.

   ①胡萝卜切片 ②西兰花掰成小块，用水泡一会儿

   
3. 第3步.

   ①锅加水，加入盐，少许油，煮开 ②放入胡萝卜片和西兰花，喜欢口感生脆一点的煮3分钟，家里有老人喜欢软的最多4分钟 ③捞起放入凉水过一下，保证颜色和口感

   
4. 第4步.

   ①锅入少许油，微热之后放入鸡丁翻炒，变色就可以了 PS：大火翻炒鸡丁比较嫩

   
5. 第5步.

   ①过凉水后的西兰花和胡萝卜片要沥水 ②炒过鸡丁后的热锅不放油，加入西兰花翻炒，可以加适量盐，此时不要和鸡丁混合 ③与鸡丁混合，翻炒一会会就好了 PS：加盐是因为做过几次我觉得盐水煮西兰花也不太入味，如果吃的清淡可以不加

   
6. 第6步.

   装盘出锅，还冒着热气呢嘿嘿😁