干炒牛河

干炒牛河的做法与步骤

1. 1.

   牛里脊片： 调入料酒 & 酱油 & 糖 淀粉&油: 腌制10分钟。 干河粉: 50度左右的温水浸泡5分钟 变软 -沥干备用。

2. 2.

   锅中放入油：7成热 放入牛里脊片：滑炒-变色-捞出。

3. 3.

   锅里加1勺油： 放入河粉:纠缩 豆芽&洋葱丝&姜丝&胡萝卜丝： 筷子轻轻搅拌翻炒3分钟（9成熟） 调入生抽& 老抽 盐糖调味

4. 4.

   放入牛里脊片：炒匀。 放入韭菜葱段: 再炒10秒钟。