沙茶鸡
沙茶鸡的做法说明
吃过朋友妈妈做的，一直念念不忘，太爱这道下饭神菜啦，于是立马网购了牛头牌沙茶酱（分微辣和不辣，个人觉得辣的更美味），尝试了一次，发现原来自己炒的鸡也能外酥里嫩鲜鲜美美，哈哈哈。
沙茶鸡的做法与步骤
- 1.
将鸡翅根用砍骨刀斩成2厘米左右小件。注意处理掉碎骨渣
- 2.
将鸡肉用料酒、姜、盐腌制15分钟
- 3.
锅内倒入油加热，将鸡肉过油，至变色，沥油捞出
- 4.
锅内留少许底油，倒入沙茶大火炒香
- 5.
倒入鸡肉翻炒，将沙茶酱炒匀后，加少许生抽（一点点就够），加糖继续翻炒
- 6.
锅内加水没过鸡肉，盖锅收汁即可
