焖面
焖面的做法说明
焖面是晋陕蒙边界处产生的超级美食。每每想家，总是想起父亲说，吃饱了焖面就不想家了。做一顿焖面，心里暖暖的～
焖面的做法与步骤
- 1.
面粉和好面团，醒面后，分别擀成薄饼。平底锅放少量热花生油，双面煎熟即可。
- 2.
将熟面饼切细条，土豆胡萝卜去皮切丝，豆角洗净后用剪刀剪为细条。
- 3.
少量热油，放入辅料（花椒葱姜蒜辣椒等）爆出香味，放入土豆翻炒片刻，后放入胡萝卜豆角翻炒。
- 4.
放入面条盖于最上面，从锅边溜入少量水，盖上锅盖，焖～
- 5.
待水干时，加入酱油，盐，整锅翻～出锅即可食用
小贴士
所有配料都是若干，因为可以随自己喜好或多或少，不影响口感～此次为素焖面，各位也可以加入猪肉条，鸡肉块等，做出不同口味的焖面～油多，水分刚好，焖的时间适当，是做好的关键～
