黄骨鱼/昂刺闷酸笋
黄骨鱼/昂刺闷酸笋的做法说明
酸笋焖鱼是奶奶的经典菜系，不过奶奶用的是草鱼破开切段烧。
特别想吃，就网购了酸笋，但是没买到草鱼，就买了三条昂刺。嘻嘻。味道也很赞
黄骨鱼/昂刺闷酸笋的做法与步骤
- 第1步.
锅烧热，捞酸笋进去烧干水，再倒入油，炒酸笋油可以放多些。 再加入酸豆角和蒜辣椒加一点生抽翻炒。 炒干盛出。
- 第2步.
黄骨鱼/昂刺鱼处理干净 锅里放油烧热，倒入：生姜、葱段、蒜米。略炒 把黄骨鱼放下去小火煎。
- 第3步.
煎双面
- 第4步.
再把炒好的酸笋倒入锅内。（全程小火）让他们焖一小会
- 第5步.
生抽+一点点蚝油调好
- 第6步.
调好的酱油淋上，我把酸笋的酸水也撒进去咯。 盖上盖子慢慢闷。也没看几分钟，我是清炒了一个苦瓜的时间，中间就翻了一次。 出锅，撒香菜。非常费米饭！家的味道啊。老公也说好吃！
- 第7步.
出锅啦！
