芒果慕斯
芒果慕斯的做法与步骤
- 第1步.
隔水融化40g黄油
- 第2步.
把饼干放进保鲜袋里擀碎
- 第3步.
打松饼干碎
- 第4步.
把融化好的黄油跟饼干碎一同搅拌
- 第5步.
把黄油饼干碎装入模具中 压实后冷藏半小时
- 第6步.
15g吉利丁片加40g细砂糖加60g牛奶，隔水融化吉利丁片
- 第7步.
将芒果肉加20g牛奶打成泥后，加入融化好的吉利丁奶液搅拌均匀（留下20g待做镜面用）
- 第8步.
打发200g奶油（喜欢吃甜一点的朋友可以适当加糖一起打发）
- 第9步.
把奶油和果泥放在较大容器中搅拌均匀，无颗粒即可
- 第10步.
搅拌均匀的慕斯面糊倒入模具中，冷藏2小时
- 第11步.
50g温水➕5g吉利丁片搅拌至融化后加入预留的20g果泥
- 第12步.
搅拌均匀镜面胶，冷却待用
- 第13步.
取出冷藏好的慕斯面糊，倒上冷却好的镜面胶
- 第14步.
摇晃均匀后冷藏5小时以上
- 第15步.
脱模时用吹风机在模具周围吹一圈热风后，放一个杯子在模具下，就可以把模具脱落了
- 第16步.
祝大家成功哦😮 微信：KTbaby-shop 微博：tannnnnnnki 欢迎交流😗
