秘制桃胶红烧肉
秘制桃胶红烧肉的做法说明
周末怎能不吃大餐那，不用出门，吃货们自己在家动手就能制作好吃的。
秘制桃胶红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
提前把桃胶泡至12-24个小时备用
- 第2步.
把花椒、八角、草果、冰糖、干辣椒、乌梅准备好
- 第3步.
再把五花肉切块备用
- 第4步.
把五花肉切块洗净放入锅中焯水
- 第5步.
捞出备用
- 第6步.
把冰糖放入锅中倒入少许的油翻炒
- 第7步.
炒至金黄色
- 第8步.
再把焯好的五花肉放入锅中翻炒
- 第9步.
五花肉炒到稍许变色放入干辣椒、花椒、草果、八角、冰糖、乌梅继续翻炒
- 第10步.
再放入稍许的料酒除腥
- 第11步.
放入少许的生抽、老抽提味和上色
- 第12步.
继续翻炒
- 第13步.
快熟的时候放入泡发的桃胶
- 第14步.
把桃胶和五花肉翻炒
- 第15步.
转小火炖5-10分钟就完成了
- 第16步.
因为添加了乌梅和桃胶所以口感更加特别和美味，这就是我的秘密武器。
小贴士
五花肉比较不容易熟，可以炖的时间稍微旧一些
