火锅鲜虾煲

火锅鲜虾煲的做法与步骤

1. 第1步.

   把鲜虾去头，再从虾的背部用刀劈开，去虾线洗净，每一只都这样处理好，放料酒，生姜茉拌匀腌制待用。

   
2. 第2步.

   切好西芹，把发好木耳洗净待用。

   
3. 第3步.

   热锅凉油，待油温到七成热把西芹爆炒，再放木耳混合爆炒，翻炒几下都盛盘待用。

   
4. 第4步.

   放油加热，待油温稍热加红干辣椒和花椒爆锅，下腌制好的虾爆炒，待虾发红时放一勺火锅料翻炒。

   
5. 第5步.

   把炒好的西芹木耳入锅一起翻炒，加少量水和老抽，不要炒太干。

   
6. 第6步.

   放盐调味，已经有火锅料了，注意适量。把炒好的虾盛入煲内，大功告成，要更入味可以把煲加少量水再煮一会。