夏天可当肉食
下油，微炸蒜头，倒茄子
茄子微软吸油后，加入青椒，倒入混合好的调味料，数分后起锅。
油不要放太多太多，倒入调味料后之前茄子吸的油会炸出来很多。
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
