油条&麻叶
油条&麻叶的做法说明
就是因为妈妈喜欢吃。然后就学啦。学会之后更觉得外面的油条不安全。
油条&麻叶的做法与步骤
- 第1步.
准备好面粉。发酵的时间我是看天气的。热就晚一点，冷就早一点。但是保证要在半小时以上的发酵时间。
- 第2步.
准备好温水，可以提前凉好，也可以兑好。我是用称的，没有称的，7两大概就是一碗。（我用的是最常见大小的瓷碗）
- 第3步.
加入蓬松剂。我用的是这个牌子的。如果你喜欢特别蓬松的油条可以面粉的量在减少一些。 加入蓬松剂之后一个要先混合好之后，在加水和面。
- 4.
和面这块忘拍了。和好之后就盖好保鲜膜或者盖子醒面吧。
- 5.
准备开始切面啦。切记不要过度的揉他。因为那些气泡是我们需要的。所以一定要少去来回的和它。
- 第6步.
切面。我个人觉得不要弄得太长。不然锅里不但不好炸，还蓬松的不会很大。
- 第7步.
在某一面上摸少许油。
- 第8步.
叠起来。有油的那一面放在中间，很简单。哈哈
- 第9步.
那一根筷子压一下。一定要使劲。不然下锅会开。可以在下锅的时候稍微拉一下。但是不要太使劲。
- 第10步.
成功啦。耶
