奶油卷（ACA24寸烤箱）

奶油卷（ACA24寸烤箱）的做法说明

这个配方可以做10个奶油卷。

第1步.
牛奶、淡奶油、25g鸡蛋液、糖、盐，按照顺序放入面包机，再倒面粉，面粉顶部挖个洞，倒入酵母。启动面包机和面15分钟。加入软化的黄油，继续和面，直到完全阶段。完全阶段就是面团能拉出薄膜但不破，或破洞呈规则的洞。和好的面团，盖上保鲜膜，室温发酵一小时，大约变成2倍。手指沾面粉，在面团上戳一个洞，面团不回缩即可。
第2步.
发酵好的面团，挤出空气，均分成10份，揉圆，盖上保鲜膜，继续发酵15分钟。
第3步.
把每个面团擀成一头宽一头尖的模样。
第4步.
从侧面把面饼卷起来，卷成一头尖一头宽最好。
第5步.
每个都这么操作。
第6步.
再把每个卷擀成一头尖一头宽的等腰三角形，高大学时，25厘米。我擀面杖用不好，只能用手整形了。
第7步.
155度预热烤箱。同时，从底边开始晚上卷，卷好后放入烤盘内，在面团表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
第8步.
烤箱中层，155度，烤15分钟即可。