法式包
法式包的做法说明
法棍之于法国就相当于米饭之于中国，朴实且优雅。
法式包的做法与步骤
- 第1步.
将配方中的原料称好倒入搅拌桶里混合均匀。
- 第2步.
再把称好的老面种加入。
- 第3步.
慢慢加入水在搅拌桶里搅拌成面团。
- 第4步.
直到搅拌出筋用手撑开一块面团可以呈现一层薄膜即可。
- 第5步.
放入盒子里静置20分钟。
- 第6步.
分割200g一个。
- 第7步.
搓圆再静置35分钟。
- 第8步.
把面团擀平搓成长条。
- 第9步.
搓长，醒发至原来体积2倍即可。划上几刀放入烤箱打下蒸汽这样成品表面因糊化而自然脆裂。
- 第10步.
烤箱温度上下火230度烤至17分钟，烤出来会有噼噼啪啪的声音外脆里软。
