卤猪蹄
卤猪蹄的做法说明
放假在家，天天做厨娘。在学校心心念念的卤猪蹄今天终于如愿了
卤猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
洗净猪蹄，大理的猪肉是火烧猪，所以要把很多地方刮洗干净。
- 第2步.
准备好蒜瓣，姜片，葱，桂皮，草果，八角。家里没有香叶，就没有放
- 第3步.
猪蹄放入烧开的水中煮两到三分钟
- 第4步.
小火放入冰糖在油里化开
- 第5步.
草果事先在微波炉里烤个几秒，出香。然后拍碎。油热之后放入草果，八角先爆香。然后放入其他香料翻炒。
- 第6步.
放入猪蹄翻炒，捞出葱备用。加入料酒，老抽，上色之后放入适量水煮一会后倒入高压锅压十五分钟。把葱放入高压锅里
- 第7步.
倒入锅中收汁，炖至粘稠
- 第8步.
装盘
