笋干菜小土豆
笋干菜小土豆的做法说明
最近在研究家乡的梅干菜，今天烧的是梅干菜小土豆，灵感来自鲁迅先生爱吃的小麦铃。
因为这菜吃着隐约有肉味，就当是给夏天要减肥的妹子们解解馋～发福利了(ง •̀_•́)ง
笋干菜小土豆的做法与步骤
- 1.
小土豆洗净（我没有去皮），上锅蒸熟，大概10-15分钟的样子。取出，用刀背压扁，好入味～ 梅干菜泡一会水，捞出挤干水分备用。
- 第2步.
蒜去皮，切碎。热油锅，下蒜末爆香。（吃辣的可以放些干辣椒进去～）
- 第3步.
接着下土豆，煎至两面金黄。
- 第4步.
放梅笋干菜下去翻炒均匀，下黄酒，逼出香味。
- 第5步.
倒入调好的酱汁，翻几下。 酱汁：母子酱油+糖+一碗温水，调开。
- 第6步.
盖盖煮一会，让土豆吸味，最后大火收汁，酌情调味（笋干菜和酱油都有咸味了）。
- 第7步.
盛出后撒点葱花，开吃！
