海绵舒芙蕾
海绵舒芙蕾的做法说明
轻乳酪，6寸哒份量！
海绵舒芙蕾的做法与步骤
- 第1步.
黄油+牛奶，隔水融化
- 第2步.
加入低粉，玉米淀粉…搅拌至无颗粒
- 第3步.
奶油奶酪，微波炉90秒，融化，搅拌顺滑
- 第4步.
加入蛋黄，奶油奶酪，搅拌至顺滑无颗粒
- 第5步.
蛋清加入白砂糖，中高档，打发…
- 第6步.
打发到这程度就可以啦~~~
- 第7步.
打发的蛋清分三次加入…注意不要消泡
- 第8步.
烤盘加水，预热180℃，10分钟…活底模记得包锡箔纸
- 第9步.
150℃…45分钟…
- 第10步.
冰箱冷藏过…变得小小一块~( ´•︵•` )~
小贴士
好尴尬…烤箱太小，又顶到加热管了…打开玻璃门，晾一会，会回缩，比较好拿出来~~~然后把烧焦的切掉！我看不见看不见看不见…哈哈哈
冷藏风味也不错~
其实我觉得可以不用水浴法…小烤箱，火候不好把握，底部容易太湿
