泰式咖喱螃蟹
泰式咖喱螃蟹的做法说明
在家也能做一次这么正宗的咖喱大餐！赶紧学起来，惊爆朋友圈！
泰式咖喱螃蟹的做法与步骤
- 第1步.
【1】处理螃蟹 将螃蟹分成几块。
- 第2步.
【2】切配料 姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。
- 第3步.
【3】做咖喱 爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和耗油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。
- 第4步.
【4】沾面粉 切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉）
- 第5步.
【5】炸螃蟹 达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。（确定油温的办法请查看本文下方小技巧❶）
- 第6步.
【6】拌匀 将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。
- 第7步.
【7】淋蛋 往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。
- 第8步.
【8】出锅 放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。
- 第9步.
泰式咖喱螃蟹：“我长这个样子！”
小贴士
❶怎样测油温？
将筷子插入油锅中
如果在筷子周围冒出气泡
表示油温已经足够热
可以进行接下来的步骤了
