麸皮榛子甜甜圈

麸皮榛子甜甜圈

麸皮榛子甜甜圈的食材和调料

酵头
高粉206g
123g
酵母5g
麸皮10g
面团
高粉52g
30g
5g
榛子粉15g
鸡蛋20g
13g
黄油25g

麸皮榛子甜甜圈的做法与步骤

  1. 1.

    酵头材料和成面团,冰箱冷藏发酵24小时

  2. 2.

    发酵好的酵头撕小块,与主面团混合,揉出膜,一次发酵至2倍

  3. 3.

    排气,分8-10份,整合成圆圈,醒15分钟,入油锅炸至两面金黄

  4. 4.

    控油,凉后撒糖粉

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