偽牧羊人派
偽牧羊人派的食材和调料
| 焗薯 | 2個 |
| 豬肉碎 | 100g |
| 洋蔥 | 半個 |
| 車厘茄 | 200g |
| 黑胡椒粉、海鹽、香料 | 少許 |
| 牛奶 | 50ml |
| 芝士碎 | 少許 |
偽牧羊人派的做法与步骤
- 第1步.
焗薯隔水蒸熟，壓蓉後加牛奶、黑胡椒粉、海鹽調味待用
- 第2步.
橄欖油爆香洋蔥碎至透明
- 第3步.
加入豬肉不碎翻炒至變色
- 第4步.
加入車厘茄燉煮
- 第5步.
煮至湯汁濃稠時，加調味料調味
- 第6步.
如果湯汁過多，可加適量面粉調至理想狀態
- 第7步.
將蕃茄肉碎裝入派模
- 第8步.
厚厚地鋪上一層薯泥
- 第9步.
用叉子划上紋路，再鋪上芝士碎
- 第10步.
焗爐180度預熱十分鐘，放入派模，焗至表面上色即成
- 第11步.
成品
小贴士
在准備土豆泥時，稍加多一點牛奶，因為待會在烤的過程中水分蒸發，會變乾，也可以加入少許鮮奶油，更易上色
