手工蔓越梅
手工蔓越梅的做法说明
此方量较大，吃的少一点的话配方减半！自己认为最好吃的一个配方，酥脆，入口即化！初学者的完美配方，一学就会，记得教作业哦！
手工蔓越梅的做法与步骤
- 第1步.
面粉230g 黄油150g 蔓越梅干60g 全蛋液25g 糖分100g（我不喜欢太甜，一般放的80g)
- 第2步.
倒入糖分，在此步骤前，一定要记得要室温软化黄油，不然口感不好哦，用手指轻轻一点有个小洞就证明软化好了
- 第3步.
糖分与黄油搅拌均匀的状态
- 第4步.
筛入低筋面粉，避免面粉混合不均匀
- 第5步.
以按压的方式搅拌均匀
- 第6步.
混合到面粉还有一点的时候可以加入蔓越梅干
- 第7步.
这是拌好的面团，不要过度搅拌，以免面粉起筋
- 第8步.
将面团放入模具整成方形
- 第9步.
放入冰箱冷藏40分钟
- 第10步.
切成大约0.8厘米的厚度
- 第11步.
放入烤箱中层，上下火160度，15到20分钟，根据每个烤箱的温度时间是有变化的，注意观察，以免烤糊
- 第12步.
出锅啦！蔓越梅饼干就做好了
