香辣葱油鸡
香辣葱油鸡的做法说明
突然想吃葱油鸡，做法跟葱油鱼差不多，不过根据自己的喜好我加了辣椒和陈醋，非常好吃哦，超级适合夏季！
便利店只有鸡翅根了，如果是鸡腿会更好。
香辣葱油鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净划刀放入锅中加水盖过，加草果、八角、葱段、胡椒粒、姜片、盐、料酒一起煮，大火煮开后撇出血水，然后转中小火煮七八分钟即可关火，盖上锅盖焖15分钟左右
- 第2步.
鸡翅取出用冷开水放凉（最好加入冰块或放进冰箱冷藏，这样肉质会比较韧、好吃）15分钟 另备好葱头、葱丝、蒜末、干椒段待用
- 第3步.
这步很重要！调酱汁！ 在碗中倒入酱油、陈醋、白糖，拌匀，将处理好的鸡翅装盘，淋上酱汁，再撒蒜末和葱丝
- 第4步.
热锅冷油（植物油和麻油），油热后加入葱头和干椒段爆香至葱头焦黄，捞出葱头和干椒段，关火后马上把热油淋到鸡翅上，就大功告成啦
- 第5步.
赶紧装碗饭吃吧！
小贴士
这道菜简单说来就是把鸡肉煮熟后淋上酱汁，味道主要取决于鸡肉的口感和酱汁的调味，再根据自己的口味适当增加或减少些配料都是可以的
