黑豆煲塘虱
黑豆煲塘虱的做法说明
因为自己比较爱吃豆类，每次爸爸煮这样汤的时候都很爱吃。鱼煲得刚好，吃起来味道很好。因为外出不能吃到爸爸手艺，所以特意请教了爸爸。味道还不错。
黑豆煲塘虱的做法与步骤
- 第1步.
黑豆先不要洗。放锅里炒一下，这样煲豆会更香。不要炒太久了，炒到豆香味出来便可。（注意不要炒糊了）
- 第2步.
将炒好的豆洗干净。泡一下。塘虱杀好（买的时候叫老板帮你杀好），砍件，姜拍好。
- 第3步.
将泡好的豆连水放入锅里（前提是洗干净的），加入陈皮姜一起煮。
- 第4步.
黑豆煲了一小时左右加入糖虱（喜欢吃棉一点的豆可以煲久一点）。把豆煮得差不多的时候加糖虱再煲半小时左右就OK了。鱼煲太久会软烂，不好吃。
- 第5步.
加入鱼煲半小时后。加盐。然后就开吃了。
小贴士
炒过后的黑豆煮起来会更香。
注意鱼不要煲太久。
