排骨饭
排骨饭的做法说明
做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料，就满屋飘香！到底是什么调料呢？赶快来看看吧！
材料：排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。
做法：
排骨饭的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净放入冷水中煮开。
- 第2步.
煮至排骨变色，捞出，再用热水冲洗干净。
- 第3步.
胡萝卜洗净去皮切块，准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
- 第4步.
锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
- 第5步.
放入葱姜翻炒片刻。
- 第6步.
放入胡萝卜和排骨翻炒。
- 第7步.
放入酱油，我一般都放两种酱油，少量的老抽提色，再来一点海鲜酱油提鲜。
- 第8步.
放入盐6克，五香粉3克翻炒均匀。
- 第9步.
盛出。
- 第10步.
淘米准备焖饭，2杯米放入2杯半的水。
- 第11步.
将炒过的排骨倒进去。
- 第12步.
一起放入电饭锅蒸饭。
- 第13步.
香
小贴士
1、五香粉可以是排骨焖饭更香，建议加一点五香粉进去。
2、一般家庭蒸饭是1:1，做排骨焖饭建议多加一点水，这样蒸出来的饭软硬适中。
