蓝莓慕斯
蓝莓慕斯的做法说明
8寸（6寸×2）
蓝莓慕斯的做法与步骤
- 第1步.
8寸活底模具，底部包烘焙纸
- 第2步.
奥利奥擀面杖碾碎
- 第3步.
黄油隔水融化，与奥利奥拌匀。倒入模具底部，压实。入冰箱冷藏1h。
- 第4步.
泡软吉利丁片。再隔水融化。
- 第5步.
果酱加牛奶，加柠檬汁调味。加入融化的吉利丁。搅拌均匀。
- 第6步.
淡奶油加糖粉，打发六成，即浓稠即可，提起打蛋器，能滴落！
- 第7步.
淡奶油打发好，加入果酱糊中，翻拌均匀。
- 第8步.
倒入冷藏饼底的模具中。状态应为：连续滴落，不应成坨。震平表面，入冰箱冷藏至少4h。
小贴士
淡奶油切不可打发过度，刚有纹路立刻消失，提起打蛋器，可滴落，倒入果酱糊的时候，应该顺利流动，不应成坨状。
