啤酒小龙虾

啤酒小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   先把小龙虾洗干净，步骤略辛苦，自己吃还是上点心，剪腮，抽尾，刷干净

2. 2.

   把所有佐料都准备好，切好，姜葱蒜，大料，韭菜，指天椒

3. 3.

   冷油热锅，油烧热后，放入小龙虾，先油炸一遍捞出来，再倒入一些油，油热后，放入大蒜，指天椒，生姜（有仔姜最好，多放点）爆香，再倒入小龙虾翻炒，加入大料，倒一罐啤酒焖煮；

4. 4.

   啤酒烧开后，倒入一些酱油，蚝油，鱼露，一小勺白糖，提前加调料，个人觉得更入味，再闷煮一会，整个焖煮过程不少于10分钟，要煮熟杀菌，快煮熟后，放入切好的韭菜和紫苏，翻炒一分钟，再试一下咸淡，就可以出锅了，正常加了蚝油，鱼露，酱油，就不用加盐了，这些调料都很咸，出锅啦～