台式三杯黄鳝

台式三杯黄鳝的做法与步骤

1. 1.

   蒜头剥皮 姜切片 黄鳝切段 锅烧热入麻油 再次热后把蒜 姜放入炒香

2. 2.

   黄鳝入锅炒到表面发白断生 加入米酒 老抽 生抽 水 冰糖。大火烧开转小火。

3. 3.

   半小时左右入红辣椒 火调大收汁 最后加入九层塔或香菜或葱段