抹茶小黄人慕斯
抹茶小黄人慕斯的做法说明
这款小慕斯，材料简洁，口味儿清爽，特适合前一天晚上制作，第二天给宝贝惊喜儿💗
抹茶小黄人慕斯的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片清水冷藏浸泡，至软化。
- 第2步.
奶油奶酪隔热水打至顺滑状态。
- 第3步.
牛奶20g微波炉加热，加入冷藏泡软的吉利丁片，拌匀。
- 第4步.
将牛奶吉利丁片糊倒入奶酪糊中。
- 第5步.
将20g牛奶与抹茶粉拌匀，倒入牛奶奶酪糊中，拌匀。
- 第6步.
将抹茶牛奶奶酪糊过2-3次筛。除去渣制。
- 第7步.
将过好筛的抹茶牛奶奶酪糊，放冰箱冷藏，备用。
- 第8步.
将动物淡奶油加砂糖，打发至6分状态，流动状，略有纹路即可。
- 第9步.
分2--3次，将淡奶油与抹茶牛奶奶酪糊切拌均匀，用戚风切拌手法。
- 第10步.
将拌好的慕斯糊装入裱花袋中，挤入模具中。
- 第11步.
将模具，放入冰箱冷冻4小时。
- 第12步.
将慕斯脱膜。
- 第13步.
将巧克力钮扣放好，中间与两边，用隔水融化的黑巧装饰即可，放冰箱冷藏，2天内食用完毕。
小贴士
这款小慕斯，可根据自己喜爱选择模具进行制作，冷冻后，如果用的是戚风蛋糕模具，建议用吹风机小档，吹四周，即可脱膜。冷冻过后脱膜的慕斯也特别适合巧克力淋面哦。
