咕佬龙利鱼

咕佬龙利鱼的做法与步骤

1. 1.

   龙利鱼改刀成鱼柳

2. 2.

   将龙利鱼柳加入料酒，生粉，鸡蛋清拌匀放入冰箱中浆1小时

3. 3.

   西兰花切成小块洗净后放入锅中用水焯熟待用

4. 4.

   油锅烧至七成热把浆好的龙利鱼放入锅中炸至金黄色捞起备用

5. 5.

   锅中留底油将番茄酱炒出红油后加适量水再加入糖，盐，鸡精调味最后加入水淀粉勾芡，放入炸好的龙利鱼柳翻锅，使酱汁均匀的包裹住鱼柳出锅上盆

6. 6.

   最后把焯熟的西兰花围在鱼柳边上最后撒上炒熟的白芝麻