纯素版焖笋干

纯素版焖笋干的做法说明

超爱吃笋，无法自拔。这是郑公子去清远阳山考长途带回来的笋干，笋干看着老老的，做出来却很美味。因为从现在开始要践行一周最少4天吃素，所以做什么菜都会寻求素做的吃法，爱吃的笋干也不例外。

1.
笋干需要提前浸泡，如果有时间，尽量冷泡半天以上，没有时间的话，一个小时热水泡，泡发好的笋干撕成条，切成段，用压力锅煮，泡的久时煮7-8分钟，泡不久的话就15-20分钟
2.
压力锅煮好的笋干沥干水，热锅冷油，油可以比平时多一点，也可以按平时炒菜的量放，下笋干，翻炒到笋干都粘到油了，放水焖，我通常放没过笋干的水。
3.
两分钟后放冰糖，生抽，老抽，盐，继续焖至水干起锅。